Pianta dai profumati fiori color crema e dalle caratteristiche bacche nere, il Sambuco è un antinfiammatorio, un antivirale e, soprattutto, un multivitaminico naturale.
Una porzione (100 g circa) delle sue bacche fornisce infatti all’organismo l’11% del fabbisogno giornaliero di vitamina B, il 17% di vitamina A e addirittura l’87% di vitamina C, aiutando a rafforzare il sistema immunitario contro l’attacco di virus.
Inoltre, l’alto contenuto di fibre favorisce il buon funzionamento dell’apparato gastrointestinale.
Non ultimo, grazie alle sue proprietà antiossidanti ed antiinfiammatorie, il Sambuco è un ottimo alleato nella cura di artriti e dolori ossei.
Ecco allora una deliziosa ricetta per godere di tutti i suoi benefici:
Biscottini al burro con confettura di Sambuco
Montate 113 g di burro con 50 g di zucchero, aggiungete quindi un tuorlo d’uovo, 130 g di farina, un pizzico di sale ed impastate. Dopo aver lasciato riposare l’impasto per un’ora in frigorifero, ricavate delle palline leggermente più piccole di una noce e, con la parte finale di un mestolo di legno, formate al centro di ciascuna un incavo e riempitelo con circa mezzo cucchiaino di Confettura Extra di Sambuco Achillea.
Cuocete a 180° in forno già caldo per 10/15 minuti.
(Ricetta tratta da: ButterWithASideOfBread)
