A volte abbiamo proprio voglia di qualcosa di dolce per concludere la giornata senza troppi sensi di colpa. E magari anche senza stare troppo ai fornelli. Ecco una ricetta golosa (ha anche il cioccolato!), pronta in pochi minuti e con tutta la naturale bontà delle pere. Per indulgere sì, ma tenendo d’occhio bilancia e orologio.
Mini sufflè alle pere
Accendete il forno a 160° C.
Sbucciate 3 pere mature, tagliatele a pezzetti e mettetele in una pentola con il succo di ½ limone e 1 cucchiaino di zucchero di canna. Fate cuocere 10 minuti con il coperchio e 10 minuti senza, finché il succo non si addenserà. Nel frattempo in un recipiente mescolate 50 g di zucchero a velo con 1 cucchiaio di cioccolato in polvere, 1 cucchiaio di Frutto Puro Pera Achillea e 25 g di mandorle. Montate 1 albume a neve ferma e incorporatelo delicatamente al mix.
Distribuite le pere in 4 cocotte e ricopritele con il composto al cioccolato. Cuocetele in forno per 20 – 25 minuti circa e servitele ancora tiepide.
